Trong khi đó, nguồn vật liệu lên men từ cám gạo trong nước lại rất dồi dào, giá thành lại rất rẻ và gần như chỉ sử dụng để làm thức ăn gia súc
Ngoại giả, GABA đã được biết có hiệu quả điều hòa một số rối loạn thần kinh giống như bệnh Parkinson, Huntingtons, và bệnh Alzheimers.
- Từ kết quả đạt được, định hướng sắp tới của anh và nhóm nghiên cứu là gì? - Vì đề tài chỉ được thực hiện trong 1 năm như theo quy định nên chúng tôi tiếp tục tìm kiếm các doanh nghiệp, công ty thực phẩm chức năng quan hoài đến sản phẩm GABA.
Bởi thế, đây là một trong những lý do chính giúp cho quá trình sinh sản GABA có giá thành rẻ nhất. Ngoài ra, chúng ta cần phải có lịch trình bảo hộ các sản phẩm từ kết quả nghiên cứu khoa học nếu sản phẩm được đưa ra thị trường.
Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu tiếp kiêng các quy trình khác từ vật liệu ban đầu là cám gạo để giảm bớt giá thành và hiệp với điều kiện của các doanh nghiệp và công ty thực phẩm chức năng trong nước bây chừ. Như vậy, ngay từ nguồn cung cấp vật liệu ban đầu đã có giá thành rẻ nhất từ đó sản phẩm được tạo ra khi cung cấp ra thị trường mới có khả năng cạnh tranh được.
Tại Việt Nam, cho tới nay vẫn chưa có một công trình nghiên cứu nào ứng dụng vi khuẩn Lactobacillus lên men từ dịch cám gạo để sản xuất GABA. Thành ra, kết quả nghiên cứu của đề tài là GABA được sản xuất dựa trên quy trình công nghệ thiết bị, nguyên liệu rẻ tiền, có sẵn trong nước sẽ có giá thành rẻ, chất lượng bảo đảm, đáp ứng các đối tượng có nhu cầu sử dụng nêu trên.
Bên cạnh đó, nên lên đường ý tưởng từ những thế mạnh trong nước sẵn có chẳng hạn nông phẩm, thực vật. I- Theo anh, làm thế nào để những kết quả nghiên cứu đi vào cuộc sống, đáp ứng đúng nhu cầu xã hội? - Theo quan điểm của tôi, trước hết các ý tưởng của đề tài cần phát xuất từ đích của từng lớp, trên cơ sở đó chúng ta cần cân nhắc xem nếu ý tưởng đó thực hành được thì vận dụng đó ra tầng lớp liệu có đáp ứng được về sức cạnh tranh trong nước cũng như những sản phẩm na ná nhưng được du nhập từ nước ngoài.
- Xin trân trọng cảm ơn anh! Đức Minh (thực hành). Bởi vì, tại đây có một đội ngũ đông đảo các Giáo sư, Phó Giáo sư, Tiến sỹ có trình độ chuyên môn sâu trong các lĩnh vực khoa học từ đó sẽ phát sinh ra các ý tưởng kết hợp với các tri thức khoa học để tạo ra những vận dụng khoa học cần thiết cho từng lớp.
Chính vì GABA có những chức năng sinh lý quan trọng nên rất nhiều công trình nghiên cứu trung tâm vào sự phát triển thực phẩm chức năng có chứa một hàm lượng lớn GABA. - Kết quả của đề tài nghiên cứu này góp phần giải quyết những vấn đề gì, thưa anh? - Về mặt khoa học và công nghệ, đây là lần đầu tiên các nguyên lý của miễn nhiễm học được triển khai phục vụ đánh giá hoạt tính và phát triển thuốc ở Việt Nam, sẽ góp phần khai phá nguồn tài nguyên dược liệu nhiều tiềm năng của giang san.
Kết quả chạy sắc ký bản mỏng của 6 chủng phân lập được từ Kim chi Việt Nam - Tiến sĩ có thể cho biết xuất phát từ đâu anh chọn đề tài nghiên cứu này? - Gamma-Aminobutyric acid (GABA) là một axít amin có chức năng quan yếu trong hệ thống tâm thần, thực hiện vai trò cơ bản trong quá trình truyền tín hiệu thần kinh. Về mặt kinh tế xã hội, do nhu cầu dùng thực phẩm chức năng tăng cường sức khỏe cho con người, đặc biệt là chế phẩm có chứa GABA là rất cao do các sản phẩm này được sử dụng để hỗ trợ giảm béo, kích thích tạo ra hormone tăng trưởng (HGH), giảm quá trình lão hóa của tế bào, điều trị bệnh nhân bị cao huyết áp, cải thiện giấc ngủ ngon, mất tự chủ tạm, đau nhức kéo dài (kinh niên), rối loạn tăng động thiếu để ý, trầm cảm, hoảng loạn, và trạng thái tâm lý.
- Từ những thành công trong nghiên cứu vận dụng, anh nghĩ suy như thế nào về nghiên cứu áp dụng trong trường đại học, đặc biệt là những nghiên cứu trong lĩnh vực khoa học căn bản? - Nghiên cứu vận dụng trong trường đại học là một hướng đi hoàn toàn đúng đắn và cần phải được tạo điều kiện để phát triển hơn nữa.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét